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​O Cloud bread é o pão nuvem, e ele tem esse nome porque é bem leve mesmo e não tem nadinha de carboidrato! Ótimo opção para quem faz dieta lowcarb ou quer dar uma reduzida nesse macronutriente.

Ele é fácil de fazer e dá até para guardar para o outro dia. É só esperar esfriar e fechar em um saco plástico. O legal é que serve para base para sanduíches, pizzas e outras invenções que a criatividade permitir.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) queijo cottage ou cream cheese
• 0,5 colheres (café) bicarbonato de sódio

Modo de preparo

• Bata as claras junto com o bicarbonato até ficar em ponto de neve bem firme.
• Retire a pele das gemas e misture-as em uma tigela com o cottage até ficar um creme liso.
• Incorpore a mistura de gemas às claras, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.
• Unte uma forma antiaderente com azeite de oliva ou outro óleo e coloque a massa em forma de discos.
• Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar, na temperatura de 170 graus.

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