Além de ser um adoçante saudável, o mel também tem propriedades medicinais e nutricionais.
Mel é um alimento nutritivo e com propriedades medicinais – foto Arquivo
O mel é um alimento natural e delicioso que é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. Além de ser um adoçante saudável, o mel também tem propriedades medicinais e nutricionais.
No entanto, muitas pessoas não sabem que o mel precisa ser armazenado corretamente para manter suas propriedades e sabor.
O armazenamento inadequado pode fazer com que o mel cristalize ou perca seu sabor original. Para armazenar o mel corretamente, é importante mantê-lo em um local fresco e seco, longe da luz direta do sol.
Também é importante usar um recipiente de vidro ou plástico que possa ser bem fechado para evitar a entrada de ar e umidade.
Ao seguir essas dicas simples, você pode desfrutar do sabor e benefícios do mel por muito tempo.
Validade
Mel não tem validade. Mas o Cristiano Menezes, membro do comitê científico da Associação Brasileira de Estudos das Abelhas (A.B.E.L.H.A.), explica que o mel pode mudar de sabor depois de um tempo, o que não significa que esteja impróprio para o consumo.
Por isso, para garantir o sabor, a recomendação é de consumir em até dois anos o mel da abelha com ferrão e em até seis meses o da abelha sem ferrão.
O apicultor Ricardo Pedroso, de Arapoti (PR), orienta que o mel não deve ser colocado na geladeira, porque cristaliza.
O ideal é guardar em um pote bem fechado, dentro do armário.
Dica para recuperar o mel cristalizado: coloque em banho-maria até que o alimento volte ao estado líquido.
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