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O Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (Cisa) salientou que algumas variáveis precisam ser consideradas nessa análise.
Entre os vários estudos feitos em todo o mundo que procuram explicar a razão porque algumas pessoas são infetadas pelo SARS-Cov-2 e outras não, um está sendo alvo de maior atenção.
Trata-se de uma análise feita a um grupo de pacientes internados num hospital chinês e que parece ter encontrado a explicação para se acreditar que o vinho ajuda o sistema imunológico a derrotar a infecção.
Realizado no Hospital Shenzhen Kangning, na China, o estudo demonstrou que os que ingerem regularmente vinho tinto têm 17% menos probabilidades de contrair o vírus. Se a opção for vinho branco ou champanhe, o número fica nos 8%. Vale destacar ainda que ‘regularmente’ corresponde a cerca de cinco copos por semana.
Polifenóis
Mas a grande razão para tal não é propriamente o grau de álcool presente na bebida – e isso explica porque a cerveja, também muito apreciada em todo o mundo, não provoca o mesmo efeito.
A grande diferença são umas determinadas partículas que o vinho – ou a uva – tem: chamadas polifenóis, são antioxidantes e têm um papel protetor numa série de doenças, tanto do sistema cardiovascular como respiratório.
Segundo notícia da revista IstoÉ Dinheiro, o que acontece é que estas partículas, ao aderirem às células humanas, atuam como uma espécie de barreira, ajudando o corpo a se defender de si próprio.
São compostos que não se encontram na cerveja – e essa falha é o que pode explicar a diferença entre as duas, relatam os responsáveis do estudo, que avaliou os resultados em cerca de 500 mil pacientes, de diferentes idades.
Repercussão
Em artigo publicado repercutindo o estudo, o Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (Cisa) salientou que algumas variáveis precisam ser consideradas nessa análise.
“Os riscos de infecção por Covid-19 estão associados a muitos fatores, como o nível de isolamento social, a saúde geral, e a vacinação, que não foram considerados na pesquisa”, afirma o artigo.
Ele também lembra que outra limitação importante diz respeito aos padrões de consumo ligados aos diferentes tipos de bebida.
“Culturalmente, o consumo de vinho costuma estar associado às refeições ou ao consumo dentro de casa, enquanto os destilados e a cerveja ao consumo em bares, festas e outros locais externos, com maior número de pessoas”.
O Cisa é uma organização não governamental criada em 2004 e qualificada como Organização da Sociedade Civil de Interesse Público (OSCIP).
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