A vitamina C é importante para o funcionamento do organismo, participa da formação de colágeno, contribui para a absorção do ferro de origem vegetal e auxilia o sistema imunológico.
Para a maioria das pessoas saudáveis, uma alimentação variada é suficiente para fornecer a quantidade necessária do nutriente, sem a necessidade de recorrer diariamente a suplementos.
A acerola, a goiaba, o kiwi, o morango, a laranja e o mamão estão entre as frutas que fornecem vitamina C. Brócolis, pimentão e outras hortaliças também contribuem para a ingestão diária.
Nutrição segura
Além de oferecerem vitaminas, minerais e fibras, os alimentos permitem distribuir o consumo de nutrientes ao longo do dia. Dar preferência a frutas inteiras, em vez de sucos coados, também ajuda a preservar o consumo de fibras.
Quando os suplementos são indicados?
Os suplementos vendidos em farmácias podem ser úteis em situações de deficiência nutricional, ingestão insuficiente ou quando há recomendação de um profissional de saúde. Entretanto, não são automaticamente melhores do que a vitamina C obtida dos alimentos.
Comprimidos, cápsulas, efervescentes e outras apresentações podem fornecer doses muito superiores às necessidades diárias. O consumo excessivo pode provocar desconforto abdominal, náuseas e diarreia. Em pessoas predispostas, doses elevadas também podem aumentar o risco de cálculos renais.
Mito ou verdade?
A vitamina C não impede todos os resfriados e não substitui tratamentos médicos. Seu papel na imunidade não significa que o consumo de grandes quantidades ofereça proteção adicional garantida.
Como consumir corretamente
A melhor estratégia é incluir fontes de vitamina C nas refeições, variar as frutas e hortaliças e evitar o armazenamento prolongado de alimentos já cortados, pois o nutriente pode se perder com o tempo e com a exposição ao calor.
Quem utiliza suplementos deve respeitar a dose recomendada e buscar orientação, especialmente se tiver doença renal, histórico de cálculos ou utilizar medicamentos de forma contínua.
Em geral, frutas e verduras são a primeira escolha para atender às necessidades nutricionais. A suplementação deve ser individualizada, e não utilizada indiscriminadamente como substituta de uma alimentação equilibrada.
