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Conforme muda a acidez do produto, a embalagem altera a cor e serve para sinalizar o estágio ruim de um alimento para consumo
A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) desenvolveu uma embalagem ativa que muda de cor para mostrar que o produto está estragado e não serve mais para consumo.
Trata-se de um filme plástico que envolve um produto natural, como um peixe, por exemplo.
Conforme muda a acidez do pescado, a embalagem altera a cor e serve para sinalizar o estágio ruim do alimento.
“Já há o pedido de patente deste produto. Nós testamos com o peixe, que produz e libera amônia, isso altera a acidez do produto. A embalagem consegue perceber a liberação de amônia e muda de cor”, explica Pedro Luiz Manique Barreto, professor na UFSC em Ciência e Tecnologia dos Alimentos.
(Com informações do portal Nsctotal)
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