Uma sobremesa clássica e muito apreciada no Brasil, a Torta Holandesa é preparada com um leve creme espesso e frio, com cobertura suave de creme de leite fresco e chocolate meio amargo picado e bolachas banhadas no chocolate ao leite decoradas em volta. Delicioso, não?
Geralmente a torta é cortada em pedaços, como um bolo. Mas na receita que o Jornal da Franca traz pra você, a iguaria é feita em potinhos individuais, ideal para ser servida em festas e eventos, ou até mesmo para ser comercializada.
Anote aí:
TORTA HOLANDESA DE POTINHO
Ingredientes:
Base
- 1 Pacote e Meio de Bolacha/Biscoito Maisena (aprox. 600 gramas)
- 250g de Margarina Derretida
Creme
- 500ML de Creme de Leite Fresco
- 395ML/1 Lata de Leite Condensado
- 1 Envelope de Gelatina Incolor Dissolvida na Água Morna.
Ganache
- 220g de Chocolate Meio Amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- 220g de Chocolate Ao Leite
- Bolacha/Biscoito Calypso para Decorar
Modo de Preparo:
- No liquidificador ou processador, triture todo o biscoito e em seguida misture com a margarina em temperatura ambiente, fazendo uma massa. Reserve
- Bata o creme de leite fresco (bem gelado) até triplicar o volume. Depois apenas incorpore o leite condensado e leve para gelar por alguns minutos
- Enquanto isso, prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e em seguida misture com o creme da geladeira.
- Ganache: Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria e misture com o creme de leite até ficar formar um creme.
Montagem:
- Espalhe e pressione a massa no fundo do pote, de maneira que ele fique todo forrado. Espalhe uma camada de creme e leve ao congelador por 10 minutos.
- Retire e coloque uma camada de ganache. Volte para o congelador por mais 5 minutos
- Finalize colocando o biscoito Calypso por cima do pote.
