Cada um tem um jeito de preparar, mas em qualquer forma a mandioca e a costela bovina cozidas são obrigatórias. E que combinação. A famosa vaca atolada faz sucesso em bares de Franca há muitos anos. E que tal aproveitar esse friozinho e atolar a vaca também nas panelas de sua casa? É muito fácil, veja:
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascada e picada
- 4 tomates
- 3 cebolas
- cheiro verde a vontade
- 3 tabletes de caldo de costela
- 1 kg e 1/2 de costela de boi cozida
- pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- tempero a gosto
Modo de preparo:
- Refogue a mandioca e deixe cozinhar
- Quando já estiver macia, acrescente o tomate picado, a cebola, o caldo de costela e deixe cozinhar mais um pouco
- Acrescente a costela de boi, deixe apurar mais um pouco
- Cozinhe por aproximadamente 40 minutos
- Salpique o cheiro verde e a pimenta de sua preferência
- Bom apetite!
