Sopa de feijão remete à infância, e é um dos pratos preferidos para consumir no outono/inverno. Em dias de frio, é uma alternativa gostosa e simples de fazer.
A sopa pode ser servida em várias versões: apenas feijão, feijão com macarrão, feijão com legumes e carne. É possível também colocar todos os ingredientes juntos e fazer uma receita “encorpada”.
Confira como fazer:
SOPA DE FEIJÃO SIMPLES
Ingredientes:
- 3 xícaras de feijão pré cozido
- 1,5 litro de água
- 3 dentes de alho
- 1 cebola batida
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Bata o feijão pré-cozido com 1,5 litro de água no liquidificador
Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho
Despeje o feijão batido na panela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Cozinhe por 12 minutos
SOPA DE FEIJÃO COM MACARRÃO
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 2/3 xícaras (chá) de macarrão (de sua preferência)
- Noz moscada ralada a gosto
Modo de fazer:
Bata o feijão e água no liquidificador ou mixer
Leve ao fogo, acrescente o macarrão e espere cozinhar
Na hora de servir, adicione noz moscada e salsinha a gosto
Dicas:
Escolha macarrão de letrinhas para as crianças. O prato vai fazer ainda mais sucesso
SOPA DE FEIJÃO COM LEGUMES E CARNES
Ingredientes
- 300 g de feijão (tipo carioca)
- 2 litros de água quente
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média cortada em cubos pequenos
- 1 dente de alho grande picado
- 200 g de carne magra (tipo músculo) cortada em cubos pequenos
- ½ cenoura cortada em cubos pequenos
- ½ chuchu cortado em cubos pequenos
- ½ abobrinha (tipo brasileira) cortada em cubos pequenos
- 4 colheres de chá rasas de sal
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de preparo
Em um recipiente deixe o feijão de molho em 1 litro de água quente por 30 minutos. Despeje o feijão com a água em uma panela de pressão, acrescente mais 1 litro de água quente e deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja bem cozido. No liquidificador bata metade dos grãos, volte para a panela e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho adicione a carne, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Em seguida cozinhe os legumes até ficarem macios. Acrescente a carne com os legumes cozidos ao feijão, adicione o sal, misture e deixe ferver. Finalize com salsa picada.
