Todo mundo sabe o quão absurdo é desperdiçar alimentos. Em tempos de crise e desigualdade social, a palavra de ordem é reaproveitar.
Por isso, quando você exagerar no arroz do almoço e sobrar aquela quantidade enorme após a refeição, não se desespere! Use a sua criatividade e utilize o arroz como ingrediente para novas e deliciosas receitas.
O bolinho de arroz é uma ótima pedida, pois é um prato muito apreciado por crianças e adultos e ainda é muito fácil de fazer. Rechear o bolinho com ricota deixa a receita ainda mais deliciosa.
Você pode servir como uma opção durante o almoço ou jantar, ou até mesmo como aperitivo. Prepare alguns molhos e uma pimenta para complementar. Vai ser sucesso na certa!
Confira como fazer.
BOLINHO DE ARROZ COM RICOTA
Ingredientes para 8 a 10 bolinhos médios:
- •1 xícara (chá) de arroz;
- •1 ovo;
- •1 colher (sopa) de parmesão ralado;
- •3 colheres (sopa) de ricota amassada;
- •2 fatias de peito de peru picadas;
- •1 cenoura pequena ralada;
- Sal, pimenta e cheiro verde à gosto.
Modo de fazer:
Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Coloque azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente vá “pingando” os bolinhos com uma colher. Vire quando dourar por baixo.
Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa.
