A culinária japonesa é muito bem quista no Brasil. É difícil ir a uma cidade e não encontrar inúmeros restaurantes específicos dessa cultura. Em Franca, 12 estabelecimentos dedicam-se à comida japonesa e fazem sucesso entre a população.
Um dos pratos mais apreciados pelos brasileiros é o hot roll. Por ser frito, a iguaria acaba sendo uma opção mais viável para àqueles que não têm tanta afinidade com o peixe cru e que não se arriscam com alimentos mais exóticos.
Aprenda a preparar uma receita deliciosa e chame os amigos para provar. O Hot Roll demora cerca de 20 minutos para ser preparado e rende oito porções
HOT ROLL
Ingredientes:
• ½ folha de nori (alga) para cada rolinho
• 1 tigela com água (para molhar as pontas dos dedos durante o preparo)
• ½ xícara (chá) de arroz para sushi
• Salmão ou kani
•1 colher (sopa) de cream cheese
Massa:
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de água gelada
• Farinha Panko
• Óleo para fritar
Como fazer:
1. Sobre uma esteira para enrolar sushi (sudarê), coloque o nori na horizontal com o lado brilhante virado para baixo.
2. Umedeça as pontas dos dedos com a água, espalhe o arroz sobre o nori deixando um espaço de 1 cm na parte superior.
3. Coloque o recheio de sua preferência (salmão ou kani) e cream cheese.
4. Enrole com a ajuda da esteira.
5. Passe um pouco de água no espaço de 1 cm que sobrou no nori na parte superior e “feche” o rolinho de sushi. Reserve.
6. Para preparar a massa para empanar, pegue um recipiente misture bem todos os ingredientes. Reserve.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Banhe todo o rolinho na massa, passe na farinha panko e frite rapidamente até começar a dourar.
