Sempre que se promove uma festa ou evento, ou quando se é o anfitrião de uma confraternização, é preciso pensar no cardápio com cuidado e carinho, para que seja possível atender com fartura, bom gosto e elegância todos os convidados.
Um dos critérios que deve sempre ser levado em conta são os ingredientes que irão compor os pratos. Não abuse das pimentas ou dos temperos fortes, ou, caso o faça, avise sobre o fato com antecedência para não correr o risco de ter alguém passando mal em sua festa.
Outra dica é ter sempre uma opção sem carnes, para atender bem aos vegetarianos. Hoje o Jornal da Franca traz uma receita incrível como inspiração para essas situações: o Fusilli Integral com Molho de Berinjelas.
A iguaria é simples de fazer, porém deliciosa. Anote a receita e experimente! Você vai se surpreender.
Fusilli Integral com Molho de Berinjelas
Ingredientes:
• 400g de Fusilli Integrale
• 80g de alcaparras;
• 2 cebolas médias;
• 1 dente de alho;
• 2 berinjelas;
• 100g de tomates secos picados;
• 2 pimentas dedo de moça frescas;
• 100g de azeitonas pretas trituradas;
• Azeite extravirgem, sal e pimenta do reino.
Modo de fazer:
Cozinhe a massa em abundante água salgada de acordo com o tempo indicado na embalagem, de forma que fique “al dente”.
Triture ou pique o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça (se quiser menos ardida tire a semente) e doure em frigideira antiaderente no azeite. Acrescente as berinjelas cortadas em cubos de 1,5 cm. Refogue até que fiquem douradas.
Tempere com sal (se necessário) e pimenta do reino. Lembre-se que já tem ingredientes bem salgados.
Acrescente os demais ingredientes, misture bem e, em seguida, acrescente a massa.
Servir imediatamente.
