Com a correria rotineira, não é raro o dia em que o tempo para o preparo do almoço está reduzido. Para não sofrer com o que cozinhar, o ideal é escolher um prato simples e que não precise de muito incremento.
A Frittada de batata, brócolis e calabresa se encaixa perfeitamente nessa descrição. Ela pode ser servida de forma única, sem arroz, feijão ou qualquer outro acompanhamento. Se você quiser deixar a mesa com mais opções, prepare apenas uma salada.
Além da praticidade, a frittada não leva ingredientes complicados e é muito fácil de fazer.
Os ingredientes podem ser trocados para agradar aos mais diferentes gostos e preferências.
Confira!
Frittada de batata, brócolis e calabresa
Ingredientes:
½ cebola picada
½ gomo de linguiça calabresa picada em cubinhos
1 pimenta dedo-de-moça sem a semente picada
1 batata média cortada em cubos já cozida em água e sal
1 xícara de flores brócolis já cozidas em água e sal
3 ovos grandes batidos
2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de fazer:
Bata ligeiramente os ovos (com o batedor de arame ou um garfo mesmo) e tempere com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino. Misture o parmesão ralado. Reserve.
Frite a calabresa, a cebola, e a pimenta dedo-de-moça. Não precisa adicionar óleo, a própria gordura que a calabresa solta já é suficiente. Junte a batata em cubos e o brócolis e misture. Despeje os ovos sobre esta mistura. Abaixe o fogo para mínimo e tampe a frigideira. Espere os ovos estarem cozidos na superfície. Se você quiser acelerar o processo, vire a frittata em um prato e volte para a frigideira para assar a parte que estava para cima. Sirva em seguida.
