A maçã, depois de cortada, logo escurece – foto Freepik
A maçã é uma fruta amada por muitos. Além de in natura, ela pode ser consumida em várias receitas maravilhosas, como a famosa torta de maçã.
Isso sem contar que ela é um alimento saudável, rico em fibras, vitaminas e antioxidantes e que ajuda no emagrecimento por causar saciedade sem muitas calorias.
Entretanto, um problema para quem ama essa fruta é que, depois que a maçã é cortada, é preciso ingerir logo, senão ela escurece.
Ou seja, se você quiser fazer uma receita que leva apenas metade, por exemplo, a outra parte provavelmente acabará precisando ir para o lixo.
Esse escurecimento da maçã ocorre porque ela tem certas enzimas que reagem com o ar e causam a oxidação. Com isso, vão surgindo cada vez mais manchas escuras.
Então, o que fazer depois de cortar o alimento? Jogar fora mesmo? Ter que comer o resto imediatamente mesmo que não queira?
Nada disso! Existem alguns truques que ajudam a fazer a maçã durar mais tempo antes de escurecer, até 5 dias.
Truque da água e suco de limão
Esse é o truque mais famoso para fazer a maçã durar mais tempo e é o mais simples também. É só pingar algumas gotas de limão na parte que sobrar da fruta.
O líquido, que tem ácido cítrico em sua composição, vai fazer o papel de um antioxidante, neutralizando a oxidação do alimento.
Se forem mais pedaços soltos de maçã, pode ser uma melhor ideia espremer o limão em um recipiente com água e mergulhar todos eles por de 3 a 5 minutos.
Posteriormente, será necessário deixar a água escorrer, enxugar todos os pedaços e colocá-los na geladeira, dentro de um saco vedado.
O único problema desse truque é que, por conta do limão, ele pode alterar levemente o sabor da maçã.
Truque da água e sal
Se você quiser uma técnica que não modifique o gosto da fruta, essa é a solução. Primeiramente, em um recipiente, coloque 4 xícaras (chá) de água e meia colher (chá) de sal e mergulhe a maçã.
Deixe-a ali por 5 minutos, escorra a água e seque o alimento. Não precisa se preocupar, a fruta não vai ficar salgada!
Depois, guarde a maçã em um saquinho vedado na geladeira.
Truque do gelo
Uma terceira maneira de fazer a maçã durar mais tempo sem escurecer é usando gelo. Basta colocar os pedaços da fruta em um recipiente bem fechado junto com pedrinhas de gelo dentro do congelador.
Na hora de consumir o alimento, não se esqueça de esperar ele descongelar.
*Informações Alto Astral
