Hoje, o Jornal da Franca apresenta a vocês Costela Suína ao Molho Barbecue com Onion Rings, um prato delicioso e muito interessante para este domingo. Veja a receita abaixo:
INGREDIENTES
COSTELA
Costela Suína com Osso
INGREDIENTES
1 Costela com osso descongelada
sal a gosto
3 dentes de alho descascados e picados
pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco
MOLHO BARBECUE
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de cebola descascada e cortada em cubos pequenos
2 colheres de margarina sem sal
2 dentes de alho descascados e picados
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de suco de abacaxi
molho de pimenta a gosto
1 xícara (chá) de catchup
ONION RINGS
INGREDIENTES
farinha de trigo
sal a gosto
½ xícara (chá) de cerveja
2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas grossas
óleo vegetal para fritar
PREPARO
Tempere a costela com o sal, o alho, a pimenta e o vinho. Posicione a carne em uma assadeira (com o líquido da marinada) e cubra com papel-alumínio;
Leve a costela para assar em forno a 240°C por 40 minutos.
Em uma panela, doure a cebola na margarina. Em seguida, junte o alho, o molho inglês, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi e cozinhe até reduzir pela metade;
Tempere com o molho de pimenta e desligue o fogo. Acrescente o catchup, misture bem e divida o molho em duas partes;
Retire o papel-alumínio da costela, pincele a cada dez minutos com uma das metades do molho reservado, até a costela ficar bem dourada, por aproximadamente mais 20 minutos.
Numa tigela, misture a farinha, o sal e a cerveja; se for necessário acrescente mais cerveja até obter uma mistura homogênea e consistente;
Passe cada anel de cebola por essa massa e em seguida frite em óleo quente até dourar. Sirva com a costela e o restante do molho barbecue.
Dica: sirva esse prato com arroz branco e purê de maçãs.
