Dicas para evitar e curar ressaca do álcool são tão antigas quanto as próprias bebidas alcoólicas. A todo momento surgem novas receitas e recomendações de alimentos, chás e sucos para combater o mal-estar causado pelas doses exageradas de bebidas.
No entanto, na maioria dos casos, faltam evidências científicas sobre a eficácia da cura da ressaca. Uma das mais recentes dicas que se popularizou foi a milagrosa ingestão de uma dose de azeite de oliva antes de consumir álcool para evitar a ressaca.
Essa ideia sugere que o azeite de oliva seja capaz de revestir o estômago e retardar a absorção do álcool, reduzindo assim os sintomas da ressaca. Será?
Entenda se essa receita é mesmo imbatível
A ideia de consumir uma dose de azeite de oliva antes de exagerar na bebida alcoólica pode parecer bastante atraente, no entanto, segundo Justin Stebbing, professor de Ciências Biomédicas da Universidade Anglia Ruskin, da Grã-Bretanha, essa alegação não tem nenhum respaldo científico.
A teoria por trás do truque do azeite de oliva é que seu alto teor de gordura forma um revestimento no revestimento do estômago, diminuindo a velocidade com que o álcool é absorvido pela corrente sanguínea. E a partir daí, supõe-se que essa absorção mais lenta diminua a intensidade da ressaca.
É até verdade, conforme ele afirma em um artigo, que os alimentos gordurosos possam retardar a absorção do álcool até certo ponto, mas a eficácia dessa tática é duvidosa.
Processo digestivo
A absorção do álcool ocorre principalmente no intestino delgado e apenas cerca de 20% é absorvido no estômago. Ou seja, mesmo que o azeite de oliva retarde a absorção inicial no estômago, a maior parte do álcool ainda será absorvida posteriormente no processo digestivo.
O metabolismo do corpo ou a decomposição natural do álcool, que envolve a alteração química pelo fígado usando seu próprio mecanismo de proteínas, é a principal causa dos sintomas da ressaca, como desidratação, dores de cabeça e náuseas.
O azeite de oliva não interfere nesse processo metabólico de forma a alterar os resultados da ressaca. As dicas mais eficazes para evitar a ressaca ainda envolvem hidratação, nutrição e moderação do álcool.
Apesar de o azeite de oliva possa contribuir para retardar uma pequena parte da absorção do álcool, ele está longe de ser uma solução abrangente, garante o professor.
Dicas consideradas mais eficazes para curar a ressaca
Segundo o portal Tudo Gostoso, no lugar de desperdiçar o seu valioso azeite de oliva, procure recorrer a métodos que já são bem estabelecidos para prevenir ou amenizar a ressaca.
Hidratação: a desidratação é um dos principais fatores que contribuem para os sintomas da ressaca, por isso é importante beber água antes, durante e depois do consumo de álcool;
Nutrição: o consumo de uma refeição nutritiva antes de beber pode retardar a absorção do álcool de forma mais eficaz, inclua alimentos ricos em proteínas, gorduras e carboidratos complexos;
Moderação: a melhor maneira de evitar ressaca é beber com moderação, estabelecendo limites e controlando a ingestão de álcool;
Reposição de nutrientes: depois de beber, procure se alimentar com refeições e bebidas que reponham os eletrólitos perdidos e forneçam nutrientes essenciais para uma melhor recuperação, como bebidas esportivas, frutas e vegetais.
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