Gosta de inovar na cozinha e servir pratos diferentes e deliciosos? Você precisa conhecer a sobremesa de banana e caramelo. O doce é simplesmente incrível e deixa aquele gostinho de quero mais.
O preparo não é simples e exige tempo e dedicação, mas o resultado é tão maravilhoso que vale a pena investir. Além de um sabor delicioso, a iguaria confere um aspecto sofisticado para qualquer evento ou confraternização, pois fica lindo quando montado.
A sua família e amigos vão ficar encanatados.
Confira como fazer!
Ingredientes:
- Creme de baunilha
- Bananas (Duas bananas para 6 porções pequenas de sobremesa)
- Calda de caramelo ou doce de leite.
- Chantilly fresco
- Biscoito maizena amassado
- 2/3 xícara de açúcar (pode ser reduzida a 1/2 xícara, se preferir sobremesas menos doces)
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 xícaras de leite integral
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo Creme de baunilha:
Em uma tigela média, bata os ovos com um garfo para misturar. Reserve.
Misture o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela média. Gradualmente derrame o leite, enquanto mexendo, para fazer uma mistura suave. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Continue a cozinhar e mexa mais um minuto.
Despeje aos poucos a mistura quente na tigela com os ovos e mexa bem e imediatamente. Despeje a mistura de ovo com o restante da mistura de leite quente. Retornar a uma fervura lenta, e cozinhe um minuto, mexendo sempre.
Retire do fogo e misture a manteiga e a baunilha. Deixe esfriar. Quando a panela esfriar, coloque na geladeira para resfriar a mistura. Antes de levar a geladeira cubra a panela com papel filme (PVC) para evitar o ressecamento do creme.
Massa base:
- 1 ½ xícara de biscoito maizena em migalhas
- 1/3 xícara de manteiga, derretida
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de Preparo Massa:
Esmague os biscoitos em um grande saco plástico. Despeje migalhas, açúcar e manteiga derretida em uma tigela e mexa até que estejam totalmente misturados. Despeje em uma tigela de vidro e imprense até formar uma camada uniforme. Asse em forno a 180º por cerca de 10 à 12 minutos, até dourar. Deixe esfriar.
Montagem da sobremesa:
1. Preencha com cerca de 2 colheres de sopa do biscoito maizena triturado e assado em tigelas individuais.
2. Adicione uma camada de creme em cada tigela.
3. Adicione algumas fatias de banana.
4. Acrescente rodelas de bananas no topo com uma camada de chantilly.
5. Adicione um pouco de biscoito maisena esfarelado no topo e jogue a calda de caramelo ou com um saco plástico com um furo na ponta, use o doce de leite pastoso.
Repita os passos das camadas 2 e 5.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira até 3 horas. Cubra com uma fatia de banana fresca antes de servir.
