Não poderemos comemorar as festas juninas como o habitual em razão da pandemia pela covid-19, mas podemos levar um gostinho deste momento para casa.
Pensando nisso, a chef pâtissier e Cake Designer Andrea Follador preparou uma receita de Bolo de Pamonha para aproveitar essa delícia junina sem precisar sair de casa.
INGREDIENTES
- 3 ½ xicaras (chá) de milho verde fresco retirados da espiga
- 3 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 50g de coco ralado em flocos
MODO DE PREPARO
- No liquidificador bata o milho com os leites, o açúcar e os ovos. Depois de batido, acrescente a farinha de trigo e o fermento até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC. Asse por aproximadamente 1 hora.
- Decore com o coco assim que retirar o bolo do forno. Dica: Para garantir os pedaços de milho e coco na massa cremosa, é importante não bater a massa por muito tempo.
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções
