Prato leva no máximo uma hora para ficar pronto e promete agradar os paladares mais refinados
Saia da rotina e surpreenda a família e os amigos com esse delicioso bobó de camarão. Fácil e rápido de fazer, ele agradará os paladares mais refinados e exigentes. Experimente!
Rendimento: 8 pessoas
Tempo de preparo: 1h
INGREDIENTES
1 kg de camarão médio sem casca
suco de 1 limão
1 dente de alho amassado
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
3 cubos de caldo de galinha caipira
1 litro de água fervente
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 pimentão verde médio cortado em cubos pequenos
1 lata molho de tomate (340 g)
3 colheres (sopa) de coentro picado
molho de pimenta vermelha a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, tempere o camarão com o suco de limão e o alho. Reserve por 20 minutos.
Em outra panela média, dissolva os cubos de caldo de galinha caipira na água fervente, junte a mandioca e cozinhe por 20 minutos, ou até começar a desmanchar. Retire do fogo e deixe amornar.
Transfira para o copo do liquidificador, junte o leite de coco e bata até formar um creme. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e o azeite-de-dendê em fogo médio e refogue o camarão e o pimentão. Junte o molho de tomate e deixe ferver por 3 minutos.
Adicione o creme de mandioca reservado, acrescente o coentro e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
Coloque molho de pimenta vermelha a gosto, retire do fogo e sirva em seguida.
#DicadaChef: se preferir, substitua o coentro por 3 colheres (sopa) de salsa picada.
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