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Muita gente pensa que todo iogurte é um alimento com probióticos, mas não se engane!

 

O iogurte é um alimento bastante popular; provavelmente todo mundo já deve ter consumido em algum momento da vida. Afinal, ele existe desde a antiguidade e passou a complementar a alimentação de um jeito saboroso e saudável.

O iogurte é feito a partir da fermentação do leite, através de bactérias lácteas, onde ele atinge uma consistência mais densa (e muitas vezes mais cremosa).

Assim como adicionamos fermento no pão e ele muda a consistência, a adição das bactérias lácteas no leite muda a sua consistência, deixando-o cremoso e se tornando o tão famoso iogurte.

Acredita-se que todo iogurte é um alimento com probióticos. Mas não se engane: nem todos os iogurtes têm probióticos.

Mesmo que sejam benéficas para a digestão da lactose, algumas das bactérias tradicionais usadas na produção de iogurtes não chegam vivas até o intestino, fazendo com que elas não sejam consideradas probióticas.

E para ser considerado um produto com probiótico, os microrganismos presentes nele precisam sobreviver aos ácidos que digerem tudo o que comemos e bebemos, passar pelo estômago, alcançar o intestino e, assim, trazer benefícios para a saúde.

Resumindo: para que um iogurte seja considerado com probiótico, é necessário que ele possua bactérias vivas específicas que resistem e chegam vivas no intestino.

Onde encontrar iogurtes com probióticos?

Agora que você já sabe o que torna um iogurte probiótico, o próximo passo é ficar atento aos rótulos, já que produtos que têm essa ação precisam ter eficácia e segurança comprovadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Procure aqueles com lactobacilos e bifidobactérias na composição.

*Informações Minha Vida

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