Bolo de Coco Low Carb
Seu chá da tarde não é completo sem um bolo delicioso para acompanhar? Com essa versão saudável, você não precisa tirar a opção do cardápio.
A receita descomplicada, que não leva açúcar e é low carb, também é perfeita para servir para visitas — fica uma graça com o coco ralado por cima! Preparada para aprender o passo a passo?
Ingredientes
- 4 ovos (separados gema e clara)
- 100 g de coco fresco ralado
- 2 colheres (de sopa) de farinha de amêndoas
- 5 colheres (de sopa) de adoçante para cozinhar (usei xilitol)
- 2 colheres (de sopa) de óleo de coco
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (de sopa) de fermento para bolo
Modo de Preparo
- Misture as gemas com o coco, a farinha de amêndoas, o adoçante, o óleo e o leite de coco. Quando estiver bem misturado, reserve. Bata as claras em neve e agregue cuidadosamente à massa do bolo. Coloque em uma forma, se for de silicone não precisa untar. Leve ao forno médio (180 graus) por uns 30 a 35 minutos ou até estar assado. Espere esfriar para desenformar.
