Quem gosta de molho branco geralmente sofre com as calorias da iguaria. Por conter queijo, creme de leite e leite, geralmente esses tipos de molho são cheios de gordura e inimigos das dietas.
Entretanto, com algumas alterações a receita pode ficar mais saudável e menos calórica, podendo ser consumida sem culpa!
Deliciosa, essa versão vai bem com panquecas, macarrão, lasanhas e canelones, além de gratinar super bem.
Veja a receita, faça em casa e comprove!
MOLHO BRANCO LIGHT
Ingredientes:
- 0,5 litros de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 0,5 unidade cebola picada
- 1 colher (sobremesa) azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- à gosto de pimenta do reino
- à gosto noz moscada
Modo de fazer:
- Separe meia xícara de leite e misture com a farinha de trigo até formar um creme liso.
- Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente.
- Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo.
- Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre.
- Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
- Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino.
Você pode alterar os temperos e colocar os de sua preferência. Opções como alecrim e tomilho vão super bem. O leite sem lactose é uma boa alternativa para quem tem alergia.
Se você quer uma receita sem glúten, troque o trigo pelo amido de milho.
