Para quem não abre mão de degustar uma boa comida, prato além de delicioso, é ótimo para este clima
Risoto siciliano de camarão e aspargo
Ingredientes 150 g de camarão descongelado 1 colher de chá de caldo de limão siciliano ½ colher de chá de sal refinado 1 pitada de pimenta-do-reino moída 1 colher de sopa de manteiga para refogar a cebola 2 colheres de sopa de cebola picada 150 g de arroz arbóreo 2 colheres de sopa de vinho branco 2 ½ xícaras de chá de caldo de legumes ½ xícara de aspargos chanfrados sem a parte branca 2 colheres de sopa de creme de leite fresco 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ½ colher de sopa de manteiga gelada para finalização ½ colher de chá de raspas de limão siciliano
Modo de preparo: tempere o camarão com o caldo de limão, o sal e a pimenta. Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola, acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos. Adicione o vinho e deixe evaporar.
Vá adicionando o caldo de legumes aquecido aos poucos, continuando a cozinhar sem parar de mexer. Coloque os aspargos e cozinhe junto com o risoto, mexendo sempre. Acrescente os camarões quando estiver chegando ao final do cozimento do arroz e observe sempre o ponto do arroz. Adicione o creme de leite, as raspas de limão, a manteiga e o queijo ralado. Finalize a cocção. Decore com uma meia lua de limão siciliano.
°C 
