Receita é fácil de ser feita e garante um resultado que agrada a todos os paladares, até os mais exigentes
Você ama empada, mas quer inovar no recheio? Essa receita de empadinha de salmão é perfeita, então! Com um sabor incrível, ela ainda proporciona refinamento para qualquer tipo de evento. Experimente!
Ingredientes
Para a massa 750 g de farinha de trigo 175 g de margarina sem sal 200 g de gordura vegetal sal a gosto 120 ml de água mineral com gás gelada ou leite gelado
Recheio 500g de Salmão Salsinha e cebolinha a gosto Sal a gosto Condimentos de sua preferência (temperos) 1 cebola média bem picada Pimenta moída na hora a gosto Um fio de azeite para fritar Cream cheese ou requeijão a gosto para misturar ao Salmão
Modo de preparo da massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, margarina sem sal,gordura vegetal e o sal a gosto , misture até formar uma farofa. Acrecente aos poucos a água mineral com gás gelada , ou leite e com as pontas dos dedos vai trabalhando a massa até ficar homogênea. Faça uma bola e envolva com filme plástico. Leve a geladeira por no mínimo 30 minutos para descansar. Enquanto a massa descansa , vamos fazendo o recheio . Em uma panela coloque o azeite , acrecente a cebola e deixe ficar translúcida, acrecente o salmão em pequenas postas (cubos) , e deixe dourar até o ponto em que consiga desmanchar-lo com um garfo , para ficar com pedaços bem pequenos. Acrecente a salsa e a cebolinha picada e o cream cheese, ou requeijão cremoso e de a cremosidade desejada . Espere esfriar para poder rechear a sua massa .
Montagem das empadas Retire a massa da geladeira e com auxílio de um rolo abra a massa para colocar nas suas forminhas de empada , ( eu abri colocando plástico filme embaixo e encima da massa )coloque o recheio frio com o auxílio de uma colher de sobremesa, abra mais um pedaço da massa para cobrir e passe o rolo pelas bordas da forminha para cortar o excesso da massa . Em uma bacia pequena coloque uma gema de ovo e um fiozinho de azeite , misture e com a ajuda de um pincel , pincele a parte superior de suas empadinhas. Leve ao forno pré aquecido a 180°C e deixe assar até ficarem douradas , bom apetite!
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