Os chocolates são vistos como vilões
por quem quer emagrecer por causa da quantidade de açúcar presente neles.
Contudo, sua matéria prima, o cacau, é um importante alimento funcional. Fonte
de vitaminas, minerais, magnésio e flavonoides, ele é benéfico para o coração,
melhora o humor e ajuda na dieta.
Por isso que quanto maior a quantidade de cacau
presente no chocolate, melhor ele é. Para desfrutar destes benefícios, o ideal
é que o chocolate tenha, pelo menos, 55% de cacau. Ou seja, ele tem que ser meio
amargo ou amargo.
Uma forma gostosa de usufruir dos benefícios do
cacau é fazendo sobremesas fit com ele. Confira então essa receita especial de brigadeiro de grão de bico. Você vai se surpreender com o sabor!
Brigadeiro de grão-de-bico
Ingredientes
- 200 ml de leite de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
Modo de preparo
Em uma panela antiaderente, coloque o óleo de coco e a farinha de grão-de-bico. Leve ao fogo baixo e misture até a farinha ficar levemente dourada.
Feito isso, acrescente o açúcar demerara e o cacau e continue mexendo para misturar os ingredientes.
Em seguida, coloque o leite de amêndoas e continue mexendo devagar para que o leite se incorpore aos ingredientes secos.
Continue misturando até a o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela. Quando isto acontecer, desligue o fogo e coloque o brigadeiro para esfriar em um prato.
Por fim, é só fazer as bolinhas do tamanho que desejar e passá-las na sua cobertura preferida: granulado, cacau em pó ou cacau em lascas.
