Conheça cinco benefícios da beterraba, entenda como ela pode ajudar a pressão arterial e o intestino e veja formas de consumir a raiz
A beterraba é um alimento acessível, fácil de encontrar e que pode ser consumido de diferentes maneiras, em saladas, sucos, sopas ou como acompanhamento das refeições.
Além da cor característica e do sabor levemente adocicado, a raiz reúne nutrientes e compostos naturais que podem contribuir para a saúde.
Entre seus componentes estão os nitratos, que participam da produção de óxido nítrico no organismo, as fibras alimentares e os pigmentos conhecidos como betalaínas, associados à ação antioxidante.
Essas substâncias ajudam a explicar por que a beterraba é estudada por seus possíveis efeitos sobre a circulação sanguínea, o desempenho físico e o funcionamento intestinal.
Os benefícios, porém, dependem do conjunto da alimentação e não substituem tratamentos médicos.
1. Pode ajudar no controle da pressão arterial
A beterraba contém nitratos naturais, que são transformados pelo organismo em compostos envolvidos na produção de óxido nítrico. Essa molécula ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, facilitando a circulação do sangue.
Estudos sobre o consumo de beterraba, especialmente na forma de suco, apontam uma possível redução da pressão arterial em determinadas condições. O efeito varia de pessoa para pessoa e não significa que o alimento seja suficiente para tratar a hipertensão.
Quem tem pressão alta deve manter o acompanhamento profissional e não substituir medicamentos pela inclusão da raiz na dieta.
2. Pode favorecer o desempenho físico
Os nitratos presentes na beterraba também despertam interesse na área esportiva. Ao participar dos mecanismos que regulam o fluxo sanguíneo e a utilização de oxigênio, eles podem contribuir para a eficiência do organismo durante determinados exercícios.
O efeito não é igual para todos e pode variar conforme o tipo de atividade física e as características individuais. A beterraba pode fazer parte de uma alimentação equilibrada para quem pratica exercícios, mas não substitui treinamento, descanso e refeições adequadas.
3. Contribui para o funcionamento do intestino
As fibras alimentares presentes na beterraba ajudam a regular o trânsito intestinal e favorecem a formação das fezes. O consumo adequado de fibras, associado à ingestão de água, é importante para prevenir e aliviar a prisão de ventre.
A raiz também contém compostos vegetais que são estudados por suas possíveis relações com a saúde intestinal. Para aproveitar melhor as fibras, uma alternativa é consumir a beterraba inteira, crua ou cozida, em vez de optar exclusivamente pelo suco coado.
4. Fornece compostos antioxidantes
A coloração intensa da beterraba vem, em parte, das betalaínas, pigmentos vegetais que apresentam atividade antioxidante em estudos científicos.
Esses compostos participam de mecanismos relacionados à proteção das células contra o estresse oxidativo. Isso não significa, entretanto, que consumir beterraba isoladamente previna doenças ou substitua outros cuidados de saúde.
Variar os vegetais consumidos ao longo da semana é uma maneira prática de ampliar a ingestão de diferentes nutrientes e compostos benéficos.
5. Ajuda a complementar a alimentação na gestação
A beterraba contém folato, vitamina importante para a formação das células e o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê, especialmente no início da gestação.
O alimento pode contribuir para a ingestão desse nutriente, mas não substitui a suplementação de ácido fólico quando ela é recomendada pelo profissional de saúde. O planejamento nutricional durante a gravidez deve considerar as necessidades específicas de cada pessoa.
Como consumir beterraba no dia a dia
A raiz pode ser incluída nas refeições de diferentes formas, sem exigir preparações complicadas:
Crua e ralada: fica bem em saladas e pode ser combinada com cenoura, folhas e limão.
Cozida: pode ser servida em cubos ou fatias como acompanhamento.
Assada: ganha sabor mais adocicado e combina com ervas e azeite.
Em sopas e cremes: acrescenta cor e sabor às preparações.
Em sucos: pode ser combinada com frutas, mas é importante lembrar que o suco não oferece a mesma quantidade de fibras quando a polpa é descartada.
Folhas refogadas: as folhas também são comestíveis e podem ser preparadas como outras verduras.
Quem precisa ter atenção ao consumo?
A beterraba contém oxalatos, substâncias que podem contribuir para a formação de cálculos renais em pessoas predispostas. Quem já teve pedras nos rins deve conversar com um profissional de saúde sobre a quantidade adequada, sem necessariamente excluir o alimento por conta própria.
Outro detalhe é que o consumo da raiz pode deixar a urina ou as fezes avermelhadas em algumas pessoas. Isso pode acontecer por causa dos pigmentos naturais, mas alterações persistentes ou acompanhadas de outros sintomas precisam ser avaliadas por um profissional.
No dia a dia, a melhor estratégia é incluir a beterraba em uma alimentação variada, respeitando as necessidades individuais.
Um alimento pode oferecer diferentes nutrientes e benefícios potenciais, mas nenhum deles, sozinho, garante a prevenção ou o tratamento de doenças.
Fonte: Metrópoles
