Receita é fácil e rápida de ser feita e traz requinte e sabor às festas de Réveillon em família e com amigos
Para a ceia do Réveillon, que tal inovar no bacalhau com essa receita que o Jornal da Franca traz especialmente para celebrar a chegada de 2017?
Bacalhau da Noruega à Gomes de Sá
Sugestão dos produtores do “Bacalhau da Noruega”
Ingredientes:
1 kg de peixe tipo Bacalhau Saithe, Ling ou Zarbo, desfiado em lascas e dessalgado 200 ml de azeite de oliva 2 dentes de alho esmagados 4 cebolas médias, em rodelas 1 kg de batatas inglesas lavadas e cozidas 4 ovos cozidos, cortados em rodelas Leite, o quanto baste, para cobrir o bacalhau Azeitonas pretas, a gosto Salsa picada para polvilhar Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Colocar o bacalhau, já dessalgado, em um recipiente fundo, coberto com leite quente. Deixar a infusão por uma hora e meia a duas horas. Levar ao fogo baixo uma frigideira grande, colocar o azeite, o alho e as cebolas até dourar. Retirar do fogo Em um refratário grande, distribuir as rodelas de batata o refogado de alho e cebola e as lascas de bacalhau já escorridas e temperadas com pimenta. Ajustar o sal. Levar a travessa ao forno alto por 30 minutos. Enfeitar com ovos cozidos, as azeitonas pretas e a salsa picada.
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