Receita usa couve flor no lugar do arroz, e resultado final é uma delícia, principalmente para manter a forma
Para quem está de dieta ou decidiu cortar os carboidratos de sua alimentação, o arroz à grega low carb é uma das melhores opções não apenas para confraternizações com amigos e a família, mas para o ano todo. Essa receita usa a couve flor no lugar do arroz, e o resultado final é uma delícia.
Ingredientes
½ cabeça de couve-flor grande ½ cebola pequena em cubos pequenos 3 colheres de sopa de cenoura ralada 2 colheres de sopa de passas brancas (opcional) ½ xícara de pimentão verde, amarelo e vermelho em cubinhos pequenos ½ xícara de nozes em pedaços Tomilho fresco Sal e pimenta a gosto 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Passo a passo
Usar um ralador ou processador para triturar a couve-flor Aqueça uma frigideira grande, adicione as duas colheres de sopa de azeite de oliva e coloque a cebola picada, fritando até dourar Acrescente as uvas passas, nozes picadas e os pimentões em cubinhos Adicione a couve-flor triturada e, por último, a cenoura ralada Tempere com sal e pimenta, colocando um pouco mais de azeite de oliva e refogue por cerca de 4 minutos Feche a panela e deixe descansando até a hora de servir Na hora de aquecer acrescente, se quiser, duas colheres de sopa de azeite e tomilho fresco para finalizar.
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