Está com vontade de comer lasanha, mas não pode sair da dieta? Não tem problema! A lasanha de abobrinha é a solução perfeita que une sabor com saúde, para comer com prazer e sem culpa.
O prato é simples de fazer e leva ingredientes fáceis de encontrar como a própria abobrinha, molho de tomate e ricota.
Além de ser uma opção magra, a lasanha de abobrinha também é ótima pois atende bem os vegetarianos, que nem sempre tem muitas alternativas no cardápio.
A montagem deixa a iguaria muito bonita para ser servida em eventos, garantindo um visual elegante e muito sofisticado.
Veja como preparar:
Lasanha de abobrinha
Abobrinha
Ingredientes
• Uma abobrinha média
• Azeite, tomilho, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
• Corte a abobrinha na espessura de 1cm
• Marine com azeite, tomilho, sal e pimenta a gosto
• Grelhe rapidamente numa frigideira antiaderente
Molho de tomate
Ingredientes
• Três tomates grandes
• 250 ml de água fervente
• 250 ml de água com gelo
• Duas colheres de azeite
• Dois dentes de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
• Ferva a água
• Retire o pedúnculo (parte que se agarra ao ramo) do tomate
• Faça um leve corte em forma de cruz na parte inferior do tomate
• Mergulhe o tomate na água fervente por 20 segundos
• Retire e mergulhe o tomate imediatamente em água com gelo para interromper o cozimento
• Retire a pele e corte em cubinhos
• Refogue a cebola no azeite em fogo baixo até que fique completamente transparente sem queimar
• Coloque o alho picado e em seguida o tomate, sal e pimenta a gosto
• Abaixe o fogo e deixe secar a água por completo, de maneira que fique um molho de consistência cremosa
• Nessa preparação você também pode colocar ervas de sua preferência, como manjericão e tomilho
Ricota
Ingredientes
• 3 colheres de ricota
• Salsa, alecrim, orégano, manjerona, sal e azeite a gosto
Modo de preparo
• Retire o soro e tempere com os ingredientes acima
Montagem
• Disponha duas camadas de abobrinha
• Coloque o molho de tomate
• Acrescente mais duas camadas de abobrinha
• Coloque o queijo temperado
• Finalize com uma rodela de tomate para enfeitar
