Engana-se quem pensa que pessoas vegetarianas não podem comer lanches e hambúrgueres. Com alguma criatividade e substituições nos ingredientes, é possível criar receitas incríveis e extremamente saborosas.
O hambúrguer de berinjela está aí para exemplificar isso. Fácil de preparar, ele é uma ótima alternativa para servir ao receber os amigos em casa, ao realizar uma confraternização e até para um jantar informal.
A iguaria é extremamente saudável. Por ter a berinjela como ingrediente principal, o hambúrguer colabora para combater o mau colesterol, reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico, o que diminui as chances de problemas cardiovasculares, além de proporcionar uma sensação de saciedade e auxiliar na redução da absorção intestinal da gordura.
E não são somente os vegetarianos que devem consumir o prato não! Além de saudável, acreditem, a iguaria é deliciosa.
Aprenda como fazer e tire a prova!
HAMBÚRGUER DE BERINJELA
Ingredientes
1 berinjela média
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de rosca
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou azeite
1 pitada de manjericão seco
1/2 colher (chá) de sal
Preparo
Corte a berinjela em 2 partes, envolva-as com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Em um processador ou liquidificador, coloque o alho, a cebola, o óleo e temperos, e processe bem. Pique as berinjelas assadas e processe junto.
Despeje em um recipiente e vá adicionando as farinhas aos poucos e mexendo com as mãos. Unte uma chapa ou frigideira com azeite, molde os hambúrgueres e doure-os dos dois lados.
