Nada melhor que um caldo para esquentar nesse frio que tem feito ultimamente em Franca. O caldo de ervilha é uma ótima pedida para preparar em casa, pois é simples de fazer e não exige ingredientes complicados.
Além de delicioso, o caldo combina bem com uma cerveja gelada e costuma ser unanimidade.
Então não perca tempo, reuna a família e os amigos e vá já para a cozinha. A receita é é prática e o sucesso é garantido.
CALDO DE ERVILHA
Ingredientes:
- 1 pct de ervilha (500g)
- 1 calabresa
- 300 g de bacon
- 4 dentes de amassados
- 1 cebola grande
- azeite
- sal a gosto
Modo de fazer:
- Em uma panela de pressão coloque as ervilhas e água até o meio, feche a panela e leve ao fogo.
- Pique o bacon em cubos, e a calabresa em rodelas e leve primeiro o bacon para fritar. Quando o bacon estiver bem dourado, acrescente a calabresa e deixe ela fritando também, quando os dois estiverem bem douradinhos, jogue o excesso de gordura fora, mais deixe um pouco e acrescente o alho amassado e as cebolas cortadas em cubos. Doure bem o alho e as cebolas e reserve.
- Nesse momento provavelmente já começou a elevar a pressão da panela e ela já está chiando. Quando ela começar a chiar, conte 15 min e retire ela do fogo, espere sair a pressão para abrir a panela. Quando você finalmente conseguir abrir a panela, volte com ela pro fogo, dê uma misturada para não grudar no fundo e queimar, acrescente o bacon e a calabresa com alho e cebola tudo de uma vez
- Pegue um pouco do caldo e jogue na panela que você fritou a calabresa e o bacon, retire todo aquele caramelo que se formou na panela e jogue dentro do caldo, vai dar um sabor incrível.
- Como bacon e a calabresa tem bastante sal, provavelmente não vai precisar de mais, mas se você prefere salgadinho, vai em frente.
Uma boa dica para deixar o caldo fitness, é agregar hortelã e alface para ajudar a eliminar gordura e fazer o intestino funcionar. Basta acrescentar seis folhas grandes de alfaces previalmente lavadas e rasgadas e um punhado de folhas de hortelã picadas. O sabor fica uma delícia!
