Linhaça é rica em ômegas 3 e 6 e contém fibras solúveis e insolúveis, e a PTS é boa fonte de proteínas e ferro
Experimentar novas receitas é sempre um desafio para quem é apaixonado pela cozinha, certo? Então, que tal misturar dois ingredientes superespeciais, como semente de linhaça e a PTS – Proteína Texturizada de Soja, em uma deliciosa receita de torta salgada? Enquanto a linhaça é rica em ômegas 3 e 6 e contém fibras solúveis e insolúveis, a PTS é uma boa fonte de proteínas, fibras e ferro, além de ser uma alternativa ao consumo de carne.
Torta salgada com linhaça e PTS
Ingredientes Da massa • 1 ½ xícara (chá) de óleo de milho • 4 ovos • 450ml de extrato de soja diluído* • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina • 2 colheres (sopa) de semente de linhaça • 2 colheres rasas (sobremesa) de fermento em pó • Sal marinho a gosto • Cheiro verde a gosto
Do recheio • 1 cebola picada • 4 dentes de alho amassados • 2 tomates picados • 1 cenoura ralada • 100g de azeitonas picadas • 2 xícaras (chá) de PTS – Proteína Texturizada de Soja hidratada • 2 colheres (sopa) de óleo • Sal Marinho gosto
Do Extrato de Soja Diluído(leite de soja)* • 2 colheres (sopa) de extrato de soja • 250ml de água
Modo de Preparo Do Leite de Soja* Adicione o extrato de soja à água, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
Da massa Bata todo os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Despeje a massa em uma bacia, misture o fermento e reserve.
Do recheio 1. Em uma panela aqueça o óleo, frite o alho, a cebola, o tomate, a cenoura e a PTS, acrescentando meia xícara de água e deixe cozinhar alguns minutos. 2. Retire do fogo e acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. 3. Unte com um pouco de óleo uma forma retangular, despeje a metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. 4. Leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo médio por aproximadamente 45 minutos.
Rendimento: 24 pedaços
Dicas: Para acompanhar, sirva com patê de frango com PTS e salada verde.
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