Prato é uma opção bacana para quem deseja uma alimentação mais saudável e rica em cor e sabor
Está sem ideia do que fazer para o almoço ou a janta? Quer investir em um prato mais levinho e saudável? Então que tal experimentar essa sobrecoxa recheada com arroz integral e legumes? Além de super saudável, a integração dos alimentos proporciona um resultado incrível de sabor. Além de tudo, é muito fácil, confira:
Rendimento: 8 pessoas
Tempo de preparo: 1h
INGREDIENTES
1 quilo de sobrecoxa de frango
2 colheres (chá) de sal
2 dentes de alho amassado
1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de arroz integral
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Com o auxílio de uma faca pequena e com ponta, destaque com cuidado os ossos das sobrecoxas, sem furar a carne.
Tempere-as com 1 colher (chá) de sal e o alho. Reserve.
Em uma tigela pequena, coloque a abobrinha, a cenoura, a cebola, o arroz e o restante do sal e misture.
Acrescente meia xícara (chá) da maionese e recheie as sobrecoxas com a mistura.
Feche as extremidades prendendo com palitos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as sobrecoxas de todos os lados.
Junte a água fervente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que elas fiquem macias.
Transfira as sobrecoxas para uma travessa e conserve-as quente.
Na mesma panela, coloque o suco de laranja e acrescente o restante da maionese. Misture e leve ao fogo médio até aquecer.
Junte a salsinha e espalhe sobre as sobrecoxas. Sirva em seguida.
#DicadaChef: se preferir, substitua a abobrinha por escarola picada.
°C 
