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​Rendimento: 6 pessoas

Tempo de preparo: 1h20

INGREDIENTES

• 1 kg de batata-doce
• 1 colher (chá) de açúcar
• 300 gramas de frango defumado desfiado
• 2 talos médios de salsão picado
• 50 g de ameixa preta cortada em tiras
• 1 xícara (chá) de maionese

MODO DE PREPARO

1. Descasque as batatas-doces e coloque-as inteiras em uma panela média. Cubra com água, junte o açúcar e cozinhe por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra bem e deixe esfriar.
2. Corte as batatas em cubos pequenos e coloque em uma tigela. Junte o frango, o salsão e a ameixa, e misture.
3. Acrescente a maionese e misture delicadamente.
4. Leve à geladeira por 1 hora.
5. Cubra um prato com folhas de alface, coloque o salpicão e sirva.

#DicadaChef: se quiser, junte ao salpicão meia xícara (chá) de nozes picadas.

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