No caso dos problemas relacionados ao coração, cereais e sementes são alguns dos indicados para o consumo
Mesmo se o cérebro parar de funcionar, outros órgãos do corpo podem continuar trabalhando com a ajuda de equipamentos. Mas, se o coração para, nada mais funciona. Por isso, é preciso cuidar bem dele. Mas como? A alimentação é um dos melhores caminhos. A alimentação tem duas finalidades. Uma, é diminuir o colesterol ruim e elevar o colesterol bom. “E evitar que o nível de açúcar no sangue esteja elevado, o que pode caracterizar o início de uma intolerância ao açúcar ou até mesmo o diabetes”, explica a nutricionista Ana Paula Medeiros Silva.
Certos alimentos conhecidos como funcionais têm a capacidade de fortalecer o organismo, prevenindo e combatendo doenças. No caso dos problemas relacionados ao coração, cereais e sementes são alguns dos indicados para o consumo, porque possuem em sua composição óleos que são benéficos para a saúde. Alimentos funcionais não são remédios, mas eles trazem benefícios para o organismo. “Por exemplo, aumentam o colesterol bom e evitam que o colesterol ruim aumente demais ou até ajudam a diminuir”, esclarece. Eles já são conhecidos: são os derivados de soja, os cereais, o azeite extravirgem – que não deve ser frito, as sementes como a castanha, a castanha-do-pará e a avelã, e os derivados da uva, seja o suco ou o vinho. E agora, estão sendo estudados alguns componentes da cerveja. “É importante prestar atenção ainda à quantidade indicada para o consumo e não exagerar. Excessos são tão prejudiciais quanto a ingestão de alimentos que fazem mal à saúde”.
Sempre no cardápio
Entre os alimentos que não podem faltar no cardápio de quem quer ter o coração saudável estão: laranja – rica em pectina. Essa fibra reduz a absorção do colesterol ingerido na dieta e diminui seu acúmulo nas veias e artérias. Também é boa fonte de potássio, mineral importante no controle da pressão arterial; couve – rica em antioxidantes, vitaminas A e E, além de magnésio e fibras. Diminui a oxidação da gordura e a formação de placas de colesterol. O magnésio melhora a elasticidade das artérias e a circulação, ajudando no controle da pressão arterial; alho – tem potente ação no controle da pressão arterial. Pesquisas mostram que o alho inibe uma enzima chamada angiostensina, que tem papel vasoconstrictor, permitindo que o sangue circule melhor; vinho tinto e suco de uva – as uvas escuras são ricas em polifenóis, que melhoram a elasticidade dos vasos e ajudam a diminuir a formação de placas de colesterol; chocolate amargo ou cacau – rico em flavonoides, antioxidantes que diminuem a formação de placas de colesterol, ao mesmo tempo em que melhoram a flexibilidade dos vasos. Seu consumo está relacionado à redução da pressão arterial e também menor risco de infarto. “Utilize 30g de chocolate amargo ao dia ou cacau em pó na preparação de bebidas ou frutas”, orienta Ana Paula; peixes de água marinha e profunda – o ômega 3, presente no salmão, atum e sardinha, é fundamental para a saúde cardiovascular. Além de ser anti-inflamatório, esse tipo de gordura do bem diminui os níveis de triglicérides, aumenta os níveis de HDL e diminui o risco de arritmias. “Para os que não comem peixe, a chia e a semente de linhaça são boas fontes de ômega 3”, explica; lentilhas – devido ao alto teor de fibras, magnésio, potássio e ácido fólico, nutrientes relacionados ao controle da pressão arterial; amêndoas – reduz o colesterol; e romã – devido aos antioxidantes, controla a formação de placas de colesterol e reduz entupimento das artérias.
°C 
