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​Na
França, o café
da manhã é basicamente composto por carboidratos e glicídios,
contidos
em guloseimas como baguetes,
manteiga, geleia de frutas caseiras,
croissants,
pão de chocolate, brioches e café puro ou com leite. Normalmente,
não comem
frutas ou sucos logo cedo. Alías,
estima-se que somente 65% dos franceses simplesmente dispensam o café
da manhã.

Hoje
você aprenderá a fazer o carro-chefe pela manhã desta culinária
tão famosa e apreciada pelo mundo todo, o croissant. E é mais
simples do que se possa imaginar. Acompanhe o preparo e se sinta em
Paris!

Massa:

• 900
  g de farinha de trigo

• 150
  g de margarina

• 1/2
  litro de leite

• 2
  tabletes de fermento biológico (30g)

• 1
  colher rasa (sobremesa) de sal

• 2
  colheres (sopa) de açúcar

• 1
  gema para pincelar

Recheio:

• 300
  g de presunto

• 300
  g de mussarela

Modo
de preparo:

Massa:

1. Em
   uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o
   fermento

2. Acrescente
   o leite, o sal e a farinha de trigo

3. Amasse
   bem até obter uma massa bem homogênea e lisa

Montagem:

1. Em
   uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de
   um rolo

2. Passe
   margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar
   a margarina

3. Repita
   a operação 3 vezes

4. Corte
   as bordas para a massa folhar

5. Corte
   a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a
   mussarela

6. Enrole
   da parte maior para a menor

7. Coloque
   em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto
   e 1 colher de sobremesa de óleo

8. Deixe
   crescer até dobrar de volume

9. Leve
   ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para assar até os
   croissants ficarem dourados. E é só comer!

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