Nos últimos três anos consecutivos, o relatório anual da US News sobre as dietas globais mais saudáveis fez com que a dieta mediterrânea aparecesse no topo.
É mais um estilo de vida do que uma dieta, e se você precisar de outro motivo para tentar, as evidências sugerem que também pode ser o mais sustentável.
A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), uma agência especializada da ONU que lidera esforços para melhorar a nutrição, segurança alimentar e sustentabilidade, realizou recentemente um evento em Roma.
Foi o terceiro de sua série discutindo a iniciativa para atingir metas de sustentabilidade, e uma das grandes maneiras que eles querem fazer isso é preservando a dieta mediterrânea.
Enquanto procuramos abordagens para garantir a saúde do planeta e sua população por gerações, a FAO diz que há amplas razões para apoiar a dieta e manter essas tradições vivas.
Sua pegada ambiental é baixa
Uma dieta mediterrânea é caracterizada não apenas pelos tipos de alimentos que as pessoas comem, mas também pelo estilo de vida que os acompanha e pela maneira como as pessoas interagem com seu ambiente.
Pense em muitos produtos da fazenda à mesa ou em jardins, por exemplo, que limitam o transporte e a embalagem.
A dieta em si também é rica em azeite, com menor teor de carne vermelha (que é conhecida por ter um impacto negativo no meio ambiente) cheia de produtos frescos e ervas e muitos ômega-3 de nozes, sementes e frutos do mar.
Não é apenas tudo isso ótimo para o seu corpo – o impacto ambiental também é relativamente baixo.
Um estudo apurou que, se a Espanha adotasse um estilo de vida mediterrâneo, as emissões de gases de efeito estufa poderiam ser reduzidas em 72%, o uso da terra em 58%, o consumo de energia em 52% e o consumo de água em 33%.
Mantendo a tradição viva
No futuro, a FAO observa que muitas das coisas que tornam um estilo de vida mediterrâneo tão bom para a Terra estão começando a mudar (e não para melhor).
A vice-diretora geral de recursos climáticos e naturais da FAO, Maria Helena Semedo, adverte:
“Essa maneira tradicional de comer está cada vez mais dando lugar a mudanças de hábitos e estilos de vida, de refeições diversas e equilibradas a refeições mais monótonas e ricas em gorduras, açúcar, e sal “.
De fato, o mencionado estudo também analisou o impacto ambiental da adoção de uma dieta ocidental.
Em vez da diminuição observada com a dieta mediterrânea, uma dieta ocidental aumenta coisas como uso da terra, emissões e consumo de energia de 12% a 72%.
Portanto, não apenas os seres humanos se tornariam menos saudáveis, mas o planeta também, devido à perda de biodiversidade e recursos naturais.
Felizmente, a FAO e outros grupos internacionais estão bem cientes dessa tendência, envidando esforços para manter viva a dieta mediterrânea trabalhando com governos e agricultores, bem como com os próprios consumidores
