Pesquisa sobre desperdício de alimentos aponta que
61% brasileiros descartam, semanalmente, um ou dois alimentos em perfeito
estado. Quase metade (49%) dos entrevistados assumiram fazer isso diariamente.
O levantamento foi feito pela empresa Unilever, com o apoio da Organização das
Nações Unidas (ONU) para analisar o resultado.
A pesquisa, feita em escala global, ouviu 4 mil
pessoas, sendo 2 norte-americanos, mil brasileiros e mil argentinos, com idades
entre 18 e 64 anos, no período de agosto a setembro de 2017. Os participantes
são responsáveis ou estão envolvidos no processo de decisão de compra e preparo
da comida.
Cegueira de geladeira
Chamado de “cegueira da geladeira”, o
hábito de não ver ou ignorar alimentos, é visto como um dos vilões do
desperdício. Quem compra e desperdiça assume que o grande problema é a falta de
inspiração (81%). Muitos olham para a geladeira, mas não sabem o que cozinhar
ou comer (78%).
Outros vilões apontados pela pesquisa
são comprar comida além do necessário (54%), pais que adquirem opções extras
para satisfazer o gosto de diferentes membros da família (37%) e compra de
alimentos diferentes dos habituais para testar, que acabam não agradando (31%).
Os tipos de alimentos mais
desperdiçados são os perecíveis, como saladas (74%), vegetais (73%) e frutas
(73%). Na hora de decidir se joga ou não fora, o brasileiro leva em conta
cheiro e aparência (85%) e prazo de validade expirado (83%).
Segundo a ONU, por ano, são
desperdiçados 1,3 bilhão de toneladas de alimentos no mundo. No Brasil, são
descartadas cerca de 41 mil toneladas diariamente, o que daria para alimentar
25 milhões de pessoas por dia.
