Pesquisa revela os 6 alimentos que mais sofrem adulteração; café lidera a lista!

  • Nina Ribeiro
  • Publicado em 25 de junho de 2023 às 12:00
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A fraude acontece quando existe substituição, adição, diluição intencional de um alimento, matéria-prima ou a falsificação de um produto

O café é um dos produtos mais fraudados pela indústria alimentícia – foto Arquivo

 

Atenção às compras. Uma pesquisa divulgada no Journal of Food Science revelou os alimentos campeões em fraudes pela indústria alimentícia.

A fraude acontece quando existe substituição, adição, diluição intencional de um alimento, matéria-prima ou a falsificação de um produto.

A finalidade é sempre visando ganho financeiro, reduzindo os custos com o produto em questão.

O café domina a cena, podendo vir misturado com milho, cevada e até madeira.

Em segundo lugar, o azeite. Recentemente, diversos lotes do produto foram retirados dos supermercados por suposta fraude.

Normalmente, pode ser misturado com óleo de milho, avelã ou de palma. Para garantir boa procedência, avalie se há o registro do MAPA no rótulo.

Já o mel fraudado pode ser tóxico e oferecer prejuízos à saúde. Esse produto, quando adulterado, aumenta o açúcar no sangue, podendo oferecer maiores riscos a pacientes com diabetes, obesidade e pressão alta.

*Informações Metrópoles

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