Em razão da tradição religiosa dos católicos, o consumo de peixes aumenta bastante no período da quaresma. Em Franca, na feira livre, nos supermercados e casas especializadas neste tipo de alimento, o movimento de consumidores tem sido maior em razão do período.
O açougueiro João do Prado afirmou que, todos os anos, a média de quilos de peixes vendidos aumenta em até 200% em relação aos períodos fora da quaresma. Para ele, a diferença é tão grande por conta da preferência dos brasileiros por outras carnes, como bovina, suína e de frango.
“Na verdade o consumo de peixe no país é muito abaixo do recomendado, por se tratar de uma carne saudável, nutritiva e pouco calórica. Na verdade, na quaresma, a gente come o que deveria comer o ano todo de peixe”, explicou o profissional.
Segundo ele, o peixe contém vitaminas do complexo B, ácido fólico e o ômega 3, além de substâncias que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e até alguns tipos de câncer. “Por isso digo que os brasileiro têm que comer mais peixe”, afirmou João.
Em contrapartida à elevação do consumo, os preços também estão sendo reajustados. João do Prado disse que, em seu estabelecimento, não teve como segurar os valores antigos. “Está subindo em média de cinco a dez por cento. “Meu filé de pescada estou vendendo até amanhã, domingo, a R$ 13, mas a partir de segunda já vai para R$ 14,30 porque o fornecedor também subiu o preço”, explicou.
