Se você quer fazer um bolo fofinho e sem erro, vai aprender um truque certeiro para deixar sua receita muito mais saborosa (Foto Arquivo)
Quem faz bolo quer como resultado uma massa volumosa, fofinha e com muito sabor, certo? Existem diferentes tipos de métodos para fazer bolo — como o espumoso, cremoso e direto —, e também algumas dicas para que a receita saia perfeita.
Entre elas, há uma dica que ninguém te conta, mas faz toda a diferença no bolo, e é sobre a temperatura da manteiga. Isso mesmo: se sua receita de bolo leva manteiga, é importante saber como usar o ingrediente.
A manteiga deixa o bolo macio e com mais sabor, e ideal para receitas de bolos em camadas e com recheios mais densos. O bolo que leva manteiga deve ser servido em temperatura ambiente, pois a manteiga se solidifica em refrigeração.
O segredo no uso do ingrediente
O mesmo cuidado com a temperatura deve ser observado na hora de fazer uma massa de bolo com manteiga: a manteiga gelada dificulta que a massa fique com a textura e aeração ideais. Além disso, a manteiga gelada gera dificuldades para se conseguir uma massa homogênea.
Então, qual deve ser a temperatura da manteiga na hora de fazer o bolo? Ela deve estar entre 20 e 23 graus.
Se você não souber a temperatura do ingrediente, se guie pelo ponto: ela deve estar em ponto de pomada. Use essa dica e veja como vai fazer toda diferença no bolo!
Fonte: Receitas Globo
