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O sabor amargo da berinjela está na polpa

 

O sabor amargo da berinjela, um dos vegetais bastante consumidos, se encontra na polpa e, independentemente da maneira como é confeccionada, esse sabor teima em não desaparecer.

Mas a situação tem solução! Se não é fã do gosto amargo da berinjela, saiba que há três truques que disfarçam o problema.

As dicas são da nutricionista Adriana Oroz Lacunza:

– Sal fino: Corte a berinjela em rodelas e coloque-a num escorredor formando uma camada.

A seguir, cubra cada camada de berinjela com uma camada de sal fino. Deixe repousar uns 15 ou 30 minutos e depois escorra o suco. Por fim, enxague com água fria para retirar o excesso de sal.

– Coloque de molho com água, sal e leite: Corte o vegetal e deixe de molho com água, leite e sal numa tigela. Cubra a tigela e deixe repousar durante meia hora. Finalmente, você tem que enxaguar e escorrer bem.

– Coloque de molho com água, sal e farinha: Este terceiro truque é igual ao anterior, mas substituindo o leite pela farinha.

*Informações Notícias ao Minuto

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