O que pode e o que não pode no micro-ondas? Conheça os riscos de explosão, ebulição tardia e fogo, e saiba como aquecer alimentos com segurança (Foto Arquivo)
Esquentar comida no micro-ondas parece uma tarefa simples, mas o uso descuidado do aparelho esconde riscos reais — como ovos estourando, água fervendo de repente ou embalagens pegando fogo.
Na maioria das vezes, os acidentes não ocorrem por falha do eletrodoméstico, mas sim pela falta de atenção às propriedades físicas dos alimentos e materiais.
Segundo a nutricionista Elke Stedefeldt, professora do Departamento de Medicina Preventiva da Unifesp e colaboradora da Associação Brasileira de Nutrição, o aquecimento gera pressão interna que, quando contida, pode provocar acidentes graves. Confira os principais cuidados recomendados:
1. Alimentos com casca ou pele podem explodir
Batatas, tomates e salsichas: Devem ser furados com um garfo ou cortados antes de irem ao aparelho para permitir a saída do vapor;
Ovos: Nunca devem ser aquecidos inteiros com casca (nem crus, nem cozidos). O ovo cru precisa estar sem casca e com a gema furada, enquanto o cozido deve ser fatiado previamente;
Embalagens fechadas: Pratos congelados exigem que a embalagem seja aberta antes do aquecimento, seguindo sempre as instruções do fabricante.
2. O perigo da água e líquidos (ebulição tardia)
O micro-ondas pode aquecer líquidos a temperaturas altíssimas sem apresentar as borbulhas tradicionais. Esse fenômeno, conhecido como ebulição tardia, faz com que o líquido ferva de maneira violenta e espirre assim que a porta é aberta ou o recipiente é mexido.
Como se proteger: Mexa o líquido antes de aquecer, evite recipientes com gargalos estreitos, aguarde cerca de 30 segundos após o término do tempo antes de retirá-lo e tome cuidado ao adicionar ingredientes.
3. Alimentos secos podem pegar fogo
Itens com pouca umidade, como pães e amendoins, correm o risco de superaquecer e iniciar um princípio de incêndio se ultrapassarem o tempo adequado de aquecimento.
4. Atenção redobrada aos recipientes
Seguros: Vidro e cerâmica (sem detalhes metálicos ou fragilidades excessivas);
Com restrições: Plásticos e isopor só podem ser usados se indicados explicitamente pelo fabricante como próprios para micro-ondas;
Proibidos: Metais (causam faíscas) e papéis comuns (risco de fogo, exceto embalagens específicas autorizadas, como as de pipoca);
Caso especial (Papel alumínio): Não deve envolver completamente o alimento nem encostar nas paredes do aparelho (mantenha a pelo menos 5 cm de distância, sem tampa e conforme regras do fabricante).
A regra de ouro para evitar qualquer susto é simples: consulte sempre as orientações do fabricante do seu micro-ondas e as instruções presentes nas embalagens dos produtos antes de iniciar o aquecimento.
Fonte: G1
