Que tal aprender a preparar quiabo assado crocante e bem sequinho?
Que tal preparar um prato de quiabo assado bem temperado para servir de acompanhamento no almoço ou até mesmo como petisco?
Para que a receita fique bem saborosa, a principal dica é usar ingredientes que deixem o vegetal crocante, como fubá e até mesmo um pouco de farinha de trigo.
Outra opção interessante é adicionar queijo parmesão ralado e temperos, como cominho e pimenta-do-reino, que ajudam a dar mais sabor ao vegetal.
Quer saber como fazer quiabo assado de diferentes maneiras? É só continuar lendo!
Como fazer quiabo sequinho de forma simples
É possível preparar quiabo assado tanto no forno quanto na airfryer. Mas, para isso, também é necessário saber como cortar o vegetal e, depois, temperá-lo bem, para acentuar o seu sabor.
A boa notícia é que o resultado fica delicioso e bem sequinho – ou seja, caso você não goste da baba do quiabo, esse modo de preparo é o mais indicado. Confira as dicas:
Quiabo assado no forno: prepare em meia hora
Fazer quiabo no forno é uma opção bem prática para quem busca comer de forma saudável sem ter muito trabalho na cozinha.
Inicialmente, é muito importante lavar e secar bem o vegetal, para que ele consiga absorver bem os temperos. Além disso, acertar o tempo de forno é essencial para que o resultado fique crocante, mas ainda um pouco úmido (sem ressecar demais).
Você vai precisar de: 1 porção de quiabo (250 g), azeite a gosto, 2 dentes de alho amassados, 1 pedaço de 1 cm de gengibre ralado, ½ colher de chá de cominho em pó, pimenta-do-reino em pó a gosto, 1 colher de sopa de fubá, ½ colher de sopa de farinha de trigo, sal a gosto.
Como fazer quiabo assado: passo a passo
Para começar, lave bem os quiabos e os seque com um pano de prato limpo. Corte as pontas dos vegetais e, em seguida, corte-os ao meio, no sentido do comprimento.
Posicione os quiabos cortados em um prato e adicione um pouco de azeite. Junte o alho, o gengibre amassado e espalhe-os com as mãos. Adicione o cominho e a pimenta e misture mais uma vez.
Adicione o fubá, a farinha de trigo e, por fim, o sal a gosto. Misture bem o quiabo, para que ele fique bem temperado.
Coloque os quiabos em uma assadeira antiaderente (ou forrada com um papel alumínio) de modo que eles fiquem bem espaçados.
Leve-os para assar no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos (ou até dourar). O resultado fica bem crocante e sequinho, basta servir com o acompanhamento de sua preferência.
Receita de quiabo assado na airfryer
Caso você queira fazer uma receita de quiabo assado mais rápido, uma boa dica é recorrer à airfryer.
A fritadeira elétrica é bem prática, dispensa o uso de gordura e consegue garantir crocância ao vegetal, sem que ele perca totalmente a sua umidade. Vale a pena experimentar essa versão de quiabo sequinho!
Você vai precisar de: 1 porção de quiabo (250 g), 1 colher de sopa de alho, cebola e salsa desidratados, ½ colher de chá de páprica picante em pó, 1 colher de sobremesa de fubá, sal a gosto, azeite.
Primeiro, lave bem os quiabos, seque-os e corte-os ao meio, no sentido horizontal. Coloque-os em um prato, junte o tempero de alho, cebola e salsa e misture bem.
Adicione a páprica picante, o fubá e o sal a gosto. Misture novamente com as mãos e, então, posicione-os dentro da airfryer. Despeje um pouco de azeite por cima e feche a gaveta da airfryer.
Programe para fritar os quiabos a 180°C por cerca de 15 minutos. Na metade do tempo, abra a gaveta da airfryer e a sacuda.
Quando os quiabos estiverem dourados (bem sequinhos e crocantes) é só tirar e servir. Bem simples, né?
*Informações Casa Prática Qualitá
