Considerada
uma doença silenciosa, uma vez que os sintomas podem aparecer apenas em fases posteriores,
o diabetes atinge cerca de 6,2% da população brasileira, sendo 39,5% com mais
de 65 anos.
Mas, como manter o
doce da vida para essas pessoas, já que elas não podem consumir açúcar?
De acordo com a
nutricionista Iara Pasqua, adoçantes de baixa caloria podem ser utilizados na
dieta dos portadores de diabetes, pois existem evidências científicas de que
eles podem contribuir de maneira positiva para a prevenção da obesidade,
controle do Diabetes, entretanto deve-se respeitar as quantidades orientadas
pelo especialista. Por isso, ela destaca abaixo 5 destes substitutos para o
açúcar.
1. Aspartame: Seu poder adoçante é de até 200 vezes maior do que o açúcar,
não possui calorias, e o seu consumo é liberado para diabéticos. Contudo, o
aspartame é proibido na Europa, por seu potencial cancerígeno.
2. Sucralose:
Extraído da cana-de-açúcar e modificado para não ser absorvido pelo corpo, seu
sabor é próximo ao açúcar, não contém calorias, não altera a glicemia e seu uso
é indicado para pessoas com diabetes.
3. Stevia:
Derivado da folha da planta stévia nativa da América Central e do Sul. A stévia
é livre de calorias e tem pouco ou nenhum impacto sobre o açúcar no sangue,
tornando-se um excelente substituto do açúcar para pessoas com diabetes.
4. Acessulfame K: Tem
um poder de doçura 180 vezes maior que o açúcar, é livre de calorias, não é
metabolizado pelo corpo e é eliminado com a urina.
5. Sacarina: Foi
o primeiro adoçante a ser descoberto, não tem calorias e seu poder adoçante é
500 vezes maior que o açúcar, pode deixar um sabor amargo residual quando
ingerido em altas concentrações. A única restrição com sacarina é para mulheres
grávidas.
