Todas as informações sobre a pasta de amendoim. Seu preparo, composição, benefícios para saúde, se engorda ou auxilia na hipertrofia, e quais as melhores formas de se consumir.
Originário de nossas terras e suas regiões de fronteira, o amendoim é uma planta pertencente a família das leguminosas de ciclo anual, é classificada como uma semente e possui grande importância econômica, principalmente na indústria alimentar.
O amendoim contém grande quantidade de nutrientes, já foi até considerado vilão devido a seu valor calórico (596 kcal para 100gr), porém hoje em dia, devido a evidencias de suas implicações benéficas em vários órgãos e sistemas, o consumo diário de uma pequena porção é bem vinda e usada no tratamento e preservação do bom estado de saúde.
De fácil digestão, sua composição apresenta elevada quantidade de vitaminas, 25% a 30% de proteínas, ácidos graxos insaturados (ácido oléico, ácido linoléico e ácido alfa-linolênico) e pouca quantidade de ácidos graxos saturados. É ótima fonte de fibra dietética, vitaminas antioxidantes, minerais e também fitoquímicos.
As maneiras mais comuns de consumir amendoim é inteiro cru, torrado ou em pasta. Além dessas finalidades o amendoim tem sido utilizado para fabricação de óleo, doces, produtos de panificação e também tem sido usado na elaboração de receitas e pratos. Além de servir como alimento é usado na fabricação de tintas, vernizes, óleos lubrificantes, roupas de couro, mobiliário polonês, inseticidas e nitroglicerina são feitos de óleo de amendoim.
Benefícios da pasta da pasta de amendoim
- Melhora o humor: A pasta de amendoim fornece grande quantidade de vitaminas do complexo B, com isso são observados benefícios ao sistema digestivo e ao sistema nervoso. Estará garantida a formação de neurotransmissores sinônimos de bem estar como a serotonina.
- Redução da incidência de várias doenças: Evidencias apontam para redução de casos de Mal de Alzheimer e doenças cardiovasculares com consumo de pasta de amendoim em pequena quantidade diariamente.
- Gordinha, mas as gorduras são boazinhas: Rica em ácidos graxos insaturados (monoinsaturados), os ácidos gordos contidos na pasta de amendoim evitam o aparecimento de doenças cardiovasculares.
- Alta quantidade de nutrientes: A pasta de amendoim possui proteínas vegetais, fibras dietéticas, vitaminas antioxidantes, minerais e fitoquimicos a pasta de amendoim possui alegação de alimento funcional devido a sua composição.
- Benefícios a estética: A pasta de amendoim possui nutrientes renovadores celulares e que protegem contra envelhecimento precoce.
- Anti-inflamatório: A pasta de amendoim consumida diariamente ajuda a prevenir o dano muscular induzido pelo exercício.
- Fortalece os ossos: Rica em cálcio e magnésio a pasta de amendoim ajuda a prevenir a osteoporose.
Modo de preparar a pasta de amendoim
O segredo é fazer com o amendoim ainda em temperatura levemente alta (é importante porque quando quente, ele libera um óleo que facilita o processo). Bata no liquidificador ou processador até que vire uma pasta.
Assim como algumas empresas fabricantes você também pode adicionar sabores a sua preparação. Adição de cacau em pó + adoçante seria uma das opções que mudariam o sabor e elevariam ainda mais o teor nutricional deste produto.
Se quiser mudar ainda mais um pouco pode adicionar essências, farinhas de frutas (farinha de uva, de morango, de coco..).
obs. Adoçante indicado são estévia(100%) e xylitol.
Recomendação para consumo
30gr ao dia é a quantidade de pasta de amendoim suficiente por trazer todos estes benefícios que observamos, isso equivale a 1 colher de sopa e meia.
Em períodos de dieta com objetivo de redução de gorduras a primeira refeição deve ser rica em ácidos graxos e hidratos de carbono, nesta refeição a pasta de amendoim também seria bem vinda.
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