Saiba que dá pra deixar o famoso salpicão um tanto quanto mais suave e recheado de nutrientes? Sim, é possível fazer uma receita deliciosa sem maionese e batatas. No lugar da maionese, aposte no iogurte. Para enriquecer o prato, você pode optar pela ameixa, que ajuda a regular o funcionamento do intestino. Ela é rica em fibras, principalmente a pectina, que tem outra função não menos importante: a de baixar os níveis do mau colesterol. Provar seu sabor adocicado ainda rende boas doses das vitaminas A, B6 e C. Confira a receita:
Salpicão de ameixa e abacaxi
Rende 6 porções
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de chá de abacaxi picado
- 1 xícara de chá de peito de peru defumado picado
- 1 xícara de chá de talo de salsão picado
- 6 colheres de sopa de iogurte light
- 1 maço de alface americana picada ou cortada em tiras
- 1 colher de sopa de molho de mostarda
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
Aqueça água em uma panela. Ponha o açúcar mascavo e a ameixa. Deixe ferver por cinco minutos. Retire do fogo, espere amornar e pique a ameixa. Misture-a com o abacaxi, o peito de peru, o salsão e o iogurte. Mexa bem para a mistura ficar homogênea. Distribua a alface em pratos de entrada individuais e derrame por cima um molho feito com o suco de limão e a mostarda, temperando com sal. Sobre cada porção coloque um pouco do salpicão. Deixe na geladeira por meia hora antes de servir.
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*Essa coluna é semanal e atualizada às quartas-feiras.
