O Sebrae realizou o encerramento do primeiro ciclo do Programa Prepara Gastronomia, em Franca. O encontro reuniu mais de 30 participantes e marcou também o início de uma nova etapa da iniciativa, que busca fortalecer a gestão, a inovação e a competitividade dos pequenos negócios do setor de alimentação.
A programação contou com a palestra do chef Alex Sabino, que compartilhou sua trajetória profissional, desde os desafios do início da carreira até sua atuação como consultor, criador de conteúdo e especialista em gastronomia.
Durante a apresentação, ele destacou a importância da persistência, da qualificação contínua e da valorização dos produtos regionais como diferenciais para os empreendedores.
Como demonstração prática, o chef preparou um hambúrguer com shimeji acompanhado de molho barbecue elaborado à base de café, utilizando ingredientes produzidos na Alta Mogiana por empreendedores atendidos pelo Sebrae-SP na região de Franca.
A proposta evidenciou como insumos locais podem agregar valor aos cardápios, fortalecer a identidade regional e ampliar oportunidades de mercado.
Construção da marca
Ao longo da palestra, Alex Sabino também incentivou os participantes a investirem na construção de suas marcas, na inovação e na divulgação do próprio trabalho, ressaltando que a busca constante por conhecimento é um dos caminhos para ampliar a competitividade dos pequenos negócios.
O Programa Prepara Gastronomia oferece acompanhamento especializado para empresas do segmento de alimentação, com foco em gestão, inovação, desenvolvimento de produtos e aprimoramento dos processos.
A iniciativa contribui para aumentar a produtividade dos empreendimentos e estimular o desenvolvimento do setor gastronômico na região.
Com o encerramento do primeiro ciclo, o Sebrae-SP iniciou uma nova etapa do programa, ampliando o atendimento aos empreendedores interessados em aperfeiçoar seus negócios e acompanhar as tendências do mercado de alimentação.
Vem novidades por aí
“É gratificante encerrar o ciclo um do Prepara Gastronomia com tanta gente envolvida. Tivemos clientes atendidos, parceiros nos apoiando e ações de melhoria da gestão, de inovação e de acesso a mercado sendo colocadas em prática”, afirma o consultor de negócios do Sebrae-SP e gestor do Programa Prepara Gastronomia em Franca, Flávio Silva.
De acordo com o consultor, o próximo ciclo terá novidades, como a missão técnica empresarial para o iFood Move, uma das principais feiras do setor de alimentos e bebidas, especialmente para quem atua com delivery.
Também consta na programação o Inova Olhar, que tem o objetivo de ampliar as oportunidades de atendimento por meio de consultorias para auxiliar individualmente cada empresa.
“Certamente, o futuro do segmento de alimentos e bebidas de Franca está sendo preparado com muito carinho e trará excelentes frutos e muito sabor”, destaca.
Os interessados em participar do programa podem entrar em contato pelo WhatsApp (16) 99183-5361.
