Responda com sinceridade, quantos vinhos ou espumantes rosés você tomou nos últimos dois anos??? Melhora se eu perguntar nos últimos cinco anos???
A não ser que você goste de experimentar muitos vinhos, é provável que tenha tomado poucos rosés… e por quê?
Provavelmente pela má fama que este vinho tinha por aqui… eu disse TINHA. E o preconceito que apareceu desde então…. vinho rosé era sinônimo de vinho de baixa qualidade (o que muitas vezes era verdade) ou quem tomava rosé era porque não sabia tomar vinho. Na época, quem “sabia” tomar vinho tinha que gostar de tinto seco… o que era sinal de status. O que discordo totalmente… Não entendo como gostar ou não de alguma comida ou bebida pode te deixar mais ou menos importante, culto ou interessante (desculpem a sinceridade).
Os rosés voltaram “a moda” e apareceram com grande qualidade já faz uns 7 anos, mas no Brasil, demoraram a pegar. Ou melhor, a entrar no cardápio dos brasileiros e convencer da grande qualidade que podem ter.
Segundo reportagem de um jornal brasileiro bem respeitado, o consumo de vinhos rosés está crescendo principalmente entre os homens que tomam o vinho em happy hours com os amigos. E mais de 30% destes novos fãs de rosés têm entre 18 e 24 anos.
É um vinho que tem muito a ver com nosso clima, principalmente com o nosso verão.
Os vinhos rosés podem ser produzidos na maioria das vezes de duas formas, em uma delas as cascas ficam em contato com o mosto passando a cor na intensidade planejada pelo enólogo, e na outra é na produção que se adiciona o vinho tinto ao branco.
A temperatura apropriada para se apreciar um bom rosé é de 7° a 10° , no caso de espumantes entre 6° e 8°.
Os rosés, tanto vinhos tranquilos quanto os espumantes são muito versáteis. Fáceis de ser harmonizados com vários tipos de pratos, refrescantes, geralmente com teor alcoólico baixo e ótima acidez.
As opções são muitas, desde os rosés d’Anjou do Vale do Loire e os da Provence na França, os Portugueses, os Italianos, até bons exemplares nacionais feitos na Serra Gaúcha e na região de São Joaquim em Santa Catarina.
E aí, que tal tomar alguns rosés neste verão??? A única exigência é que seja de boa qualidade. Um bom produtor já é uma garantia.
Então abra um bom rosé e… saúde ! ! !
