Sobre o mundo do vinho aprendemos que podem ser brancos, roses ou tintos, e que um vinho com cor Âmbar, ou seja alaranjado, está estragado.
Bem, o Mundo do Vinho é dinâmico e tem uma história muito antiga onde as boas técnicas são resgatadas e reconhecidas, além de não ter regra fixa.
É verdade que um vinho branco , que era para ser branco, com cor alaranjada ou âmbar está estragado.
Mas se for um Vinho Laranja? Neste caso, o vinho está perfeito e vai ser responsável por uma saborosa experiência.
O vinho que hoje encanta os apreciadores desta bebida , não é uma” invenção” nova, já existe a milhares de anos. Para ser bem rápido, se é que a produção de um vinho pode ser explicada com rapidez, o vinho laranja é um vinho branco produzido com as técnicas de produção de um vinho tinto. Isto é, o mosto (liquido da uva) fica em contato com a casca.
Além disto, muitos são colocados em ânforas de barro e produzidos sem produtos químicos ou leveduras industriais, até mesmo sem filtrar. O que já comentamos em outro post, o que pode passar a ideia errada de um vinho com defeito.
O Vinho laranja apresenta aromas diferentes e oxidados com diferentes intensidades de taninos o que lembra um vinho tinto leve. Estes fatores aumentam a quantidade e variedade de harmonização o que agrada muito os apreciadores desta bebida.
Devido a complexidade da produção , este é um produto de valor agregado alto. O que nos deixa atentos para não comprar “gato por lebre” ajudando oportunistas a vender um produto de má qualidade ou mesmo falso.
E o que está esperando… vamos colocar mais uma cor na sua lista de vinhos?
