Quer fazer uma refeição diferente, leve e versátil? O tabule é uma salada de origem árabe super saudável e deliciosa
Tabule é uma salada árabe deliciosa e refrescante – foto Freepik
Quer fazer uma refeição diferente, leve e versátil? O tabule é uma salada de origem árabe super saudável e deliciosa.
Perfeito para qualquer momento, ele é uma ótima opção para o almoço ou jantar e combina com tudo: carnes, peixes, frango ou pode até mesmo ser o prato principal.
Se você não gosta de perder muito tempo na cozinha ou está em um dia corrido, a receita de tabule é a salvação: ela é bem rápida e dura bastante na geladeira.
Veja tudo o que você precisa saber para experimentar um dos principais pratos clássicos da cultura árabe. Vem conferir!
Receita de tabule: conheça os ingredientes para a salada
O tabule tradicional é feito com trigo para quibe, tomate, suco de limão, tomate, pepino e cebola cortados em cubos, hortelã, salsinha e azeite.
Por ser versátil, a receita de tabule pode ser adaptada e elaborada com diferentes ingredientes: quinoa, manga em cubinhos, feijão branco, grão de bico, coentro, cebolinha… Vale tudo para deixar a sua salada ainda mais refrescante e saborosa.
Para preparar uma receita de tabule simples você vai usar: 200 g de trigo para quibe, 2 pepinos comuns, 1 cebola grande e 2 tomates (tudo picadinho em cubos), ½ limão espremido, 3 colheres de sopa de azeite oliva extravirgem, 1 xícara de cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino em grãos e hortelã a gosto.
Como fazer tabule: comece deixando o trigo para quibe de molho
Um passo importantíssimo para fazer o tabule é deixar o trigo de molho na água por pelo menos 2 horas.
A etapa de hidratação é essencial para garantir que a textura dos grãos fique macia. Por isso, é preciso que esta seja a primeira etapa da receita, que deve ser feita com antecedência.
Coloque o trigo em um refratário, cubra com água e reserve por até 3 horas. Se você quer encurtar esse tempo, use água quente e deixe pelo menos 40 minutos.
Após deixar de molho, escorra a água e seque com a ajuda de papel toalha. Corte os tomates, os pepinos e a cebola em cubinhos bem pequenos.
Pique as folhas de hortelã, a salsinha e a cebolinha. Misture todos os ingredientes na saladeira, acrescente o trigo e regue com o azeite e o suco de limão. Tempere com sal a gosto e pimenta do reino.
Uma boa dica é preparar o tabule cerca de 4 horas antes de servir e guardá-lo na geladeira desde então, para que seja servido frio.
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